Salmorejo
Crème froide de tomate, pain, ail et huile d'olive.
Bodegas Campos, Salinas
Gastronomie cordouane
Flamenquín
Rouleau croustillant de jambon et porc.
PlaterosQueue de bœuf
Ragoût lent au vin de Montilla.
El Caballo RojoAubergines au miel
Lamelles croustillantes au miel de canne.
N'importe quelle taverneMazamorra
Ancêtre blanc du salmorejo.
Restaurants andalousJaputa marinée
Poisson bleu mariné et frit.
Tavernes traditionnellesPâtisserie cordouane
Pâte feuilletée et cheveux d'ange.
Pâtisseries du centreVin Montilla-Moriles
Vins fortifiés locaux.
Bodegas CamposFiche premium
Saveur localeSalmorejo, flamenquín, queue de taureau et vins de Montilla-Moriles : cuisine califale, juive et andalouse à la fois.
Idéal pour
Amateurs de bonne table et de tabernes historiques.
Conseil d'Anu
Demandez toujours du salmorejo, pas de gaspacho : plus épais, avec du jambon.
Meilleur moment
Déjeuner tardif (14h–15h30) ou dîner (à partir de 21h).
Erreur fréquente
Manger juste à côté de la Mezquita sans vérifier les avis.
Bon à savoir
Beaucoup de tabernes ferment de 16h à 20h. Réservez le vendredi.
À proximité
San Basilio, Judería, Plaza de la Corredera.
Questions fréquentes
Que commander d'abord ?
Salmorejo, flamenquín et aubergines au sirop de canne.
Tarifs et horaires peuvent changer. Vérifiez toujours la source officielle.